雪が溶け始め、地中から新しく色々なものが芽を出してくると、人々の口をうならせるような食材がたくさん有ります。

まず、蕗の薹、土筆、蕨、ゼンマイ、やまうど、たらの芽、タケノコ、新キャベツ、ふき等……

どの食材を選んでも込み入った料理は必要なく、日本食そのままの素朴な味付けで食するのが一番ですね

春と秋は自然の食材が野山にいっぱいあり、田舎に育った私には山遊びがとても楽しみでした(о´∀`о)ノ

今年はまだ雪があり、なかなか春は遠いいようです～〃